在舟山嵊泗列岛，每一户渔家的厨房里，王人藏着一位巧手的渔嫂。她们最拿手的，不是那些复杂的宴席大菜，而是一碗看似平淡却让多量离岛游子魂牵梦绕的海鲜面。这碗面，莫得固定的配方，全看本日渔船上捞回了什么。几只活皮虾，几片剥皮鱼，两个饶沃的蛤蜊，几段鱿鱼须，再配上自家晒的虾干和鱼鲞，共同煮成一碗汤鲜味好意思、本体丰富得将近溢出来的海鲜面。关于嵊泗东说念主来说，这碗面，便是家的滋味。

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渔嫂作念海鲜面，隆重的是一个鲜字。面条要用腹地的机制面，筋说念耐煮，不会糊汤。汤底是关节，不必味精鸡精，而是用鱼骨虾头熬出来的高汤，澄清鲜好意思。海鲜要证明不同特色按序下锅，蛤蜊和虾容易熟，临了放；鱼块和鱿鱼不错早小数，让它们的鲜味缓缓开释到汤里。煮面的同期，另起一锅烧水，面条煮熟后捞出，开云体育放入碗中，然后浇上煮好的海鲜和滚热的汤头。临了撒上一把葱花和紫菜，再滴几滴猪油，倏地香气四溢。

端上桌的海鲜面，繁荣兴旺，颜色缤纷。白的面条，红的虾，黄的鱼，黑的紫菜，绿的葱，光是看着就让东说念主食欲翻开。先喝一口汤，那汤鲜好意思甘醇，荟萃了多样海鲜的精华，鲜得让东说念主恨不得把舌头吞下去。然后吃一口面，面条筋说念爽滑，吸饱了海鲜汤汁的鲜好意思。

再一一回味碗里的海鲜，虾肉鲜甜弹牙，鱼肉轮廓嫩滑，蛤蜊饶沃多汁，每一口王人是大海的馈遗。在嵊泗的日子，早晨从这么一碗海鲜面运转，一整天王人充满能量。关于渔嫂来说，看着家东说念主把我方作念的海鲜面吃得窗明几净，便是最大的知足。这碗面，是她们对家东说念主的爱，亦然她们对这片海的感德。

发布于：湖北省

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